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江天農業|紅芽芋精深加工產品——芋全粉

分類:
江天新聞
2020/11/07 11:25

江天農業|紅芽芋精深加工產品——芋全粉

     紅芽芋在鉛山的種植歷史悠久,是縣委、縣政府大力扶持的特色產業之一,與紅茶鼻祖河紅茶并稱“兩紅”。鉛山紅芽芋具有品質鮮美、口感細膩潤滑、粉而不粘、糯性強、果實飽滿結實、易熟且熟后果實依然保持完整的個體等特點,蒸煮熟食營養全面。紅芽芋的保健價值:含有多種微量元素能增強人體的免疫功能,可作為預防癌瘤的常用主食;芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白;芋頭為減性食物,能中和體內的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,產生美容養顏、烏黑頭發的作用,還可用來防治胃酸過多癥同時增進食欲助消化。中醫認為芋艿可補中益氣可作為膳補主食。

     為了進一步延伸紅芽芋產業鏈,開展紅芽芋精深加工產品開發研究。江天農業在2018年投資建設了年加工3萬噸的紅芽芋全粉生產線,可生產芋頭全粉3000噸,實現產值6億元,帶動就業100余人。紅芽芋全粉生產線的投產,將為鉛山紅芽芋產業發展,帶動農民增收、脫貧致富打下更加堅實基礎。

紅芽芋全粉工藝生產線描述:

一、鮮品芋頭清洗、去皮

二、人工挑選、二次清洗

三、分切、漂燙、冷卻

四、蒸煮(CCP2)、制泥

滾筒干燥(CCP3)

 

  • 粉碎、包裝入庫

   

     江天農業生產的紅芽芋全粉為粉末狀紅芽芋加工產品,經紅芽芋清洗、去皮;人工挑選、二次清洗、切片、漂燙、冷卻、蒸煮(CCP2)、制泥;滾筒干燥(CCP3)、粉碎、包裝入庫等十余道工序制成,可直接作為沖劑沖泡食用,也可以添加其他產品進行更進一步的深加工,為紅芽芋的深加工和產業鏈的延伸提供了更為廣闊的平臺。

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